Il metabisolfito di sodio è un additivo ampiamente utilizzato nell'industria alimentare. Viene utilizzato in vari alimenti come prodotti a base di carne, prodotti acquatici, bevande, bevande al malto, salsa di soia, ecc., come antiossidante, conservante e candeggina. Inoltre, il metabisolfito di sodio può essere utilizzato anche per preparare dolci come caramelle, prodotti in scatola, marmellate e conserve per migliorarne la durata di conservazione e il gusto. Il metabisolfito di sodio svolge anche un ruolo importante nei campi dei catalizzatori dell'industria dei combustibili, dei candeggianti dell'industria della fabbricazione della carta, degli additivi farmaceutici e degli additivi chimici nei processi tessili e di tintura.
Come additivo alimentare, la funzione principale del metabisolfito di sodio è quella di esercitare i suoi effetti antiossidanti e conservanti. Durante la lavorazione degli alimenti, il metabisolfito di sodio può inibire efficacemente la reazione di ossidazione dei grassi, ritardare il tasso di deterioramento degli alimenti e quindi prolungare la durata di conservazione degli alimenti. Nel frattempo, il metabisolfito di sodio può anche inibire la crescita di batteri e muffe negli alimenti, impedendo che gli alimenti vengano contaminati da microrganismi. Questo effetto antiossidante e antibatterico è ottenuto dalla decomposizione del metabisolfito di sodio per produrre anidride solforosa e ioni solfito.
Esistono due percorsi del processo di produzione del metabisolfito di sodio: metodo a secco e metodo a umido:
(1) Metodo a secco. Mescolare uniformemente il carbonato di sodio e l'acqua in un determinato rapporto molare e quando Na2CO3. nH2O viene generato sotto forma di blocchi, inserirlo nel reattore. Mantenere un certo spazio tra i blocchi e quindi introdurre SO2 fino al completamento della reazione. Estrarre il blocco e frantumarlo per ottenere il prodotto finito.
(2) Metodo umido. Aggiungere una certa quantità di alcali puri alla soluzione di bisolfito di sodio per generare una sospensione di bisolfito di sodio, quindi introdurre SO2 per generare cristalli di pirosolfito di sodio, che vengono centrifugati ed essiccati per ottenere il prodotto finito.
Usi principali
Utilizzato per la produzione di polvere assicurativa, sulfametossazolo, paracetamolo, caprolattame, ecc; Utilizzato per la purificazione di cloroformio, fenilpropilsulfone e benzaldeide. Ingredienti utilizzati come fissativi nell'industria fotografica; L'industria delle spezie viene utilizzata per produrre la vanillina; Utilizzato come conservante nell'industria della birra; Coagulanti di gomma e agenti decloranti per tessuti di cotone sbiancati; Intermedi organici; Utilizzato per la stampa, la tintura e la lavorazione della pelle; Utilizzato come agente riducente; Utilizzato per il trattamento delle acque reflue nell'industria galvanica, nei giacimenti petroliferi e come agenti di lavorazione dei minerali nelle miniere; Utilizzato come conservante, candeggina e agente allentante nella lavorazione degli alimenti
La funzione principale del metabisolfito di sodio è quella ossidante.
Nell'industria viene utilizzato principalmente per la stampa e la tintura, la sintesi organica, la stampa, la lavorazione della pelle, i prodotti farmaceutici, ecc. Nella lavorazione degli alimenti viene utilizzato principalmente come conservante, candeggina e agente allentante.
Il metabisolfito di sodio è comunemente usato come conservante nell'industria della birra e nell'industria tessile come agente declorante dopo lo sbiancamento dei tessuti di cotone.
Precauzioni per l'uso del metabisolfito di sodio
Il metabisolfito di sodio può causare danni alla funzione renale umana e, nei casi più gravi, può portare ad avvelenamento acuto e persino alla morte. Le persone devono prendere precauzioni di sicurezza quando lo utilizzano.
Il prodotto ha un effetto stimolante sulla pelle e sulle mucose del corpo umano, che può causare sintomi come congiuntivite e bronchite. Le persone con allergie o asma non devono entrare in contatto con questo prodotto, poiché il contatto diretto con la pelle può causare ustioni.
Il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato, lontano da fiamme e conservato in un contenitore sigillato. Dovrebbe essere immagazzinato separatamente dagli ossidanti per prevenire esplosioni.
Durante l'utilizzo è necessario indossare occhiali di sicurezza, indumenti da lavoro specializzati e guanti di gomma per evitare il contatto diretto con il prodotto